君嶋哲至がお酒の指南役を務める、雑誌マデュロの「黄昏て極み酒」のコーナー。その10月号 （No.24）で、佐多宗二商店の焼酎ベースのリキュール「チェッロ・ザ・リキュール」をご紹介しています。
ヨーロッパで「フルーツブランデー」や「グラッパ」などを蒸留するときに使う、間接加熱蒸留器で蒸留した「いも焼酎」をベースに、南さつまで採れた完全無農薬・無肥料の「旬の柑橘系フルーツ」で造られたリキュールです。
銀座君嶋屋・恵比寿君嶋屋で取り扱い中です（横浜本店には現在在庫がございません）。ぜひお試しください！
横浜『お三の宮 日枝神社』に神奈川の酒蔵代表5蔵が結集！
※横浜君嶋屋もマルシェに参加いたします。
日時：7月31日（日）16:00－20:00
場所：お三の宮 日枝神社境内 神奈川県横浜市 南区山王町5−32
（最寄駅：横浜市営地下鉄吉野町3分、京急 南太田駅3分）
お三の宮 日枝神社は、江戸時代に吉田新田を干拓した吉田勘兵衛が、新田の鎮守として創建したと言われる歴史ある神社です。夕暮れからスタートする境内での楽しいイベントですので、是非足をお運びください！
君嶋屋直輸入生産者、レ・マチョーケのブルネッロ・ディ・モンタルチーノ2009も掲載していただきました。是非ご一読ください！
こちらに、田崎真也氏のテイスティングコメントを全文ご紹介いたします。
「色調は煉瓦色がかったやや明るいガーネット。香りは複雑性があり、野イチゴのジャムやドライフルーツのような香りに、ロースト香やオリエンタルスパイス、カフェ、クロオリーブ、ヨード、鉄錆、ユーカリを含んだ樹脂の香りなどが調和。味わいはふくよかな印象の果実味から、しっかりとした酸味が広がり、タンニンも豊かで広範にスパイシーな印象を感じ余韻へと持続する。相性料理は、ジステッカ・アッラ・フィオレンティーナ。」
以上です。
相性料理はやはり牛肉ですね！ ジステッカ・アッラ・フィオレンティーナは、生後12ヶ月以下の若いキアニーナ牛の肩ロースを、塩と胡椒でシンプルに調理したトスカーナの名物ステーキです。強火で表面をカリッと焼き上げ中はレアに、ザクザクとカットしてダイナミックにいただくお料理です。キアニーナ種という牛は日本のお肉屋さんでは入手困難ですが、一般の牛肉に置き換えてご自宅でワインと共にお楽しみください。マチョーケのブルネッロの畑で栽培されたオリーブオイルもお忘れなく！バルサミコ酢も添えてくださいね♬
君嶋哲至がお酒の指南役を務める、MADURO 「黄昏て極み酒」。 6月号 VOL.16では今人気のスコットランドビール「Brewdog PUNK IPA」 をご紹介しております。
Brewdogは2007年にスコットランド北東部にオープンした、品質を重視した少量生産のビール醸造所。PUNK IPAは、スコットランド産のモルトを使い贅沢に造られるビールです。
銀座君嶋屋ではスタンディングバーにて、また4月15日にオープンいたしました恵比寿君嶋屋ではスタンディングバー及び物販にてお取り扱い中です。 是非お試しください！（横浜本店でのお取り扱いはございません。）
アルマニャック・ドローは、1893年にプロスペール・ドゥローにより設立され、昔ながらの職人的な造りは現在も引き継がれています。セラーには1000個以上の樽が貯蔵されており、最も古い1900年ものから現在までのオードヴィーを熟成し守り続けています。
dancyu 2016年3月号に掲載
