開催報告 [2019.10]
君嶋会レポート
料理と酒を楽しむイベント君嶋会2019
2019年9月29日、料理と酒を楽しむイベント君嶋会が中華街のローズホテルで開催されました。 今年は70を超える蔵元・飲食店様・業界の識者の方々から広く一般の日本酒ファンの皆様まで、 総勢200名からのお客様にお集まり頂き、重慶飯店の中華料理と君嶋屋セレクトの日本酒をご堪能頂きました。 例年より遅めの日程だった事もあり、今回は日本酒はひやおろしなどの季節酒も含めた105の銘柄をご用意いたしました。 （通常は8月開催）
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全国から集めた選りすぐりの酒が宴席を取り囲むようにずらりと並べられ、お客様は11時の開場と共に お一人でじっくり味わいを確かめたり、友人グループで盛り上がったり、思い思いにお目当ての銘柄を試飲されます。 お昼が近づくとテーブルに着席頂き、君嶋代表が楯野川PHOENIXスパークリングで乾杯の音頭を取り食事会がスタート。 ステージでの蔵元紹介を眺めながら本格四川料理をじっくり味わいます。コースの所々でおすすめの日本酒をサーブしながら全８品をお楽しみ頂きました。
| ＜コースメニュー＞ |
| 【乾杯】楯楯野川 PHOENIX スパークリング |
| ●秋の味覚 五種前菜 【前菜にあわせて】仙禽 クラシック仙禽 無垢 山田錦 ＊仙禽の上品な甘味とコクが５種の料理を幅広く包みこむ |
| ●ホタテと銀杏の青山椒炒め |
| ●和牛モモ肉と野菜のオイスターソース炒め 【和牛にあわせて】酉与右衛門 亀の尾 山廃純米直汲生原酒 ＊亀の尾(早生品種)ならではの味わいの硬さと山廃直汲のパンチ力で牛肉の旨みと好相性 |
| ●松茸入りフカヒレスープ |
| ●大衣斐のXO醤蒸し |
| ●重慶飯店麻婆豆腐 【麻婆豆腐にあわせて】花巴 情熱 木桶仕込木樽貯蔵 山廃純米 ＊重慶飯店の麻婆豆腐にはこの酒、花椒と合せるための山廃造り木桶仕込樽熟成古酒 |
| ●サーモンと生姜入りチャーハン |
| ●紫芋プリン |
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君嶋会は蔵元・飲食店・一般のお客様と交流できる貴重な機会として毎年楽しみにされている常連のお客様も多いのですが、 今回初めてご参加されたお客様は、沢山の蔵元とお話できて一般的な試飲会よりフレンドリーに話す事ができてとても楽しかった、来年も来たいと仰っていたのが印象的でした。
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蔵元の皆様はもちろん強者揃いで、皆様仲ががよろしく会の終了と共に２次会、３次会、、、、、と大変盛り上がったとオトモさせて頂いたスタッフから報告がありました。 次回も多くの皆様方のご参加をお待ちしております。
横浜君嶋屋
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開催報告 [2019.5]
STEPHANE OGIER 初来日記念イベントレポート
ステファン・オジェ 試飲セミナー＆メーカーズディナー
2019年4月2日、ステファン・オジェ初来日に伴い、日本ソムリエ協会のご協力のもと、プロ向けのセミナーを開催させて頂きました。 定員40名で募集をさせて頂きましたが、すぐに満席、キャンセル待ちがでるほど大好評でスタートさせて頂きました。 ステファンが予め用意した資料・地図中心にセミナーがすすめられ、ワイン６種類を中心にテイスティング、ドメーヌやステファン自身の紹介、醸造に関して、コートデュローヌ全体・コートロティ・コンドリューを中心にテロワールの特徴、そして、コートロティの土壌を細分化した細かいテロワールに関してまで、ぎっしり内容の濃いセミナーとなりました。 今回出席して頂いた方、恐らくステファンが造るワインの魅力を感じて頂けた充実したセミナーとなりました。
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メーカーズディナーはクラシカルな趣のセンチュリーコート丸の内にて、広く一般の方にご参加いただき、年齢層も幅広く限定２０名様にお集まり頂きました。 今回は個室を会場としたアットホームな雰囲気でディナーがスタート。
鏡チーフシェフのマリアージュによるディナーは全5品。彩も美しい春を感じる料理。ワイン造りへの情熱を感じるステファンの解説に合わせ、エレガントと称される６種のワインが次々にグラスに注がれ、参加者の皆さんは深くうなずきながら料理との組み合わせを堪能されていらっしゃいました。 どの組み合わせも大変素晴らしいものでしたが、コンドリュー/ヴィオニエの豊かでまろやかな風味とアスパラガスの軽い苦みを含んだ春野菜の甘さが印象的で、後にオジェ本人も大変素晴らしいとマリアージュの感想をお話されていました。
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オジェと君嶋代表の出会いは２０年前。そのワインに惚れ込み長く親交を深めてきましたが、今回念願叶っての初来日という事で喜びもひとしお。二人とも実に楽しげでマリアージュの味も格別なものだったようです。
ステファンは長旅の疲れも見せず、終始にこやかな笑顔で撮影にも快く対応して下さる紳士ぶりが印象的でした。その人柄からして我々を魅了してやまないステファン・オジェのワインにますます注目が高まります。
横浜君嶋屋
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